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瑞幸咖啡造假事件后,星巴克会怎么做?

浏览次数:456次      更新时间:2020-05-19 10:29:23

在这里,我们要详细的剖析一下星巴克近些年的发展。到底是什么原因导致咖啡帝国走向颓势?
 

2008年的金融危机之后,星巴克把主要市场战略性放在了中国。正是之后这十年,中国的星巴克门店给星巴克带来的巨量的业绩增长。换句话说,是中国市场拯救了星巴克。不仅如此,还让星巴克的帝国辉煌更上一层楼。依靠中国市场,星巴克在2010年到2015几年获得大量的营业利润的增长。兴致极高的星巴克宣称将在2021年在中国开到5000家门店。

瑞幸咖啡造假事件后,星巴克会怎么做?
 

但这几年星巴克在美国的市场出现了明显的颓势,虽然在美国新开了2000多家门店,也超过了麦当劳门店的总规模。但是客流量和销售额都在明显的下降。
 

再大的企业,再大的市场,也有成熟停滞的时期。
 

星巴克在全球的市场主要是北美和亚太两个地区。然而,北美本土市场已经出现了饱和。星巴克想一边把欧美市场做高端化,一边把中国市场做扩张化。对于已经出现饱和的北美和一直没有大幅增长的欧洲市场,星巴克开始他的臻选门店计划,也就是黑围裙(星巴克咖啡大师的资格)计划。
 

但是,这个战略没有明确的定位。去过欧洲一些国家的朋友都知道,欧洲好喝的咖啡吧都是一些很小的门店,像意大利,当地人对咖啡的痴迷全球闻名,从米兰到佛罗伦萨,大街小巷上遍布满了各种咖啡店,都是采用最新鲜的咖啡豆研煮,并且价格便宜,当地人不但对口味挑,对制造手法也很讲究。像星巴克这种模式,在欧洲市场很难行得通。

瑞幸咖啡造假事件后,星巴克会怎么做?
 

而在美国本土市场,肯德基麦当劳以及很多从低端起来的快消咖啡也开始不断冲击蚕食星巴克的市场。
 

所以说,星巴克重点的市场就在中国。然而,中国的饮品门店市场这两年也出现了极大的变化。

 

1、茶文化兴起

 

不知从何时起,贡茶、喜茶、鹿谷製茶、一点点、皇茶等一大批网红奶茶横空出世,霸占了各大shopingmall的核心饮品摊位,不仅人气极旺,也抢占了像星巴克这种咖啡吧的年轻人群市场份额。这种茶文化(果茶、奶茶等)的兴起,不仅仅是口感各方面更符合中国人的饮品文化,更是星巴克在中国口碑文化、和市场传宣的失败。

瑞幸咖啡造假事件后,星巴克会怎么做?
 

2、同行竞争

 

同行竞争更是星巴克的心病。如果有关心咖啡市场化,都知道前两年风靡咖啡界的瑞幸咖啡和星巴克打反垄断官司。像瑞幸咖啡这种,2018年1月才开始试营业,短短4个月的试营业期就在全国布局了525家门店,销售了500万杯咖啡,并且在7月刚拿到2亿美金融资。这对星巴克的影响不小,但是伴随着2020年瑞幸咖啡造假事件的发生,很多人开始猜测星巴克会否重振旗鼓?让我们拭目以待!

瑞幸咖啡造假事件后,星巴克会怎么做?

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